Pannenkoeken

Op Pannenkoekendag (2 februari) eten we pannenkoeken, natuurlijk!

Wat heb je nodig? (10-15 pannenkoeken)

• 200 g zelfrijzende bloem
• 2 eieren
• halve liter melk
• 30 g kristalsuiker
• 1 pakje vanillesuiker
• boter om in te bakken

En voor de rest?

• zeef
• grote mengkom
• garde
• eventueel Staybowlizer (https://www.bol.com/be/nl/p/staybowlizer-mengkomhouder-rood/9200000032529121/?referrer=socialshare_pdp_www) of een antislipmat

Bereidingstijd?

Voorbereiding: 5 minuten

Bakken: 20 minuten

Hoe maak je het?

Zeef de bloem in de kom. Zet de kom op een antislipmat of in de staybowlizer, zo blijft die mooi stilstaan als je begint te mengen. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en meng met de garde. Maak een kuiltje in de bloem voor de eieren en melk.

Breek de eieren in een glas. Zo kan je er makkelijk stukjes schaal uit vissen.

Giet de eieren in het kuiltje bij de bloem en voeg de melk toe. Klop alles los en meng met de garde, tot het een lopend beslag is zonder klonters.

Om te bakken doe je wat boter in een pan. Laat de pan goed opwarmen op middelhoog vuur. Ik gebruikte 7 van de 9.

Giet wat beslag in de pan, zodat het beslag de volledige pan bedekt. Draai de pan even rond om een egale laag te krijgen. Laat staan tot de bovenkant opdroogt.

Keer de pannenkoek dan om met een spatel. Laat nog even bakken aan de andere kant.

Als de pannenkoek de gewenste kleur heeft, schuif je de pannenkoek op een bord.

En herhalen maar! (Doe telkens weer boter in de pan)

Je kan het beslag ook in de koelkast bewaren. Zo moet je het niet in één keer opbakken.

En geen zorgen, de eerste pannenkoeken mislukken bij iedereen 😉

Lekker met suiker, choco of confituur.

Smakelijk!