Supersnelle soep

Deze keer een échte luie-wijven soep 😉 nog geen 5 minuten werk! Wat heb je nodig? Een zak soepgroenten uit de winkel. Ik gebruikte ‘Fijne soepgroente’ uit de AH. Bouillon naar keuze. Ik gebruikte vloeibare groentebouillon. Kruiden: peper, zout, 2 laurier blaadjes, tijm. Bereidingstijd? Voorbereiden < 5 minutenBereiden: Kijk op de verpakking hoe lang je … Doorgaan met het lezen van Supersnelle soep

Antislipmat

Als je maar één hand kan gebruiken, is een antislipmat écht onmisbaar! De antislipmat zorgt ervoor dat je bord niet verschuift tijdens het eten. Maar ook dat je snijplank niet verschuift tijdens het snijden, dat je blikken blijven staan wanneer je ze opent en dat je kommen niet wegvliegen als je erin een roert 😛  … Doorgaan met het lezen van Antislipmat

Sardines, tomaat en mozzarella

Het eerste recept uit het boekje 'lekker eigenhandig'. Ik moet eerlijk zeggen, het heeft mij echt wel gesmaakt! Ik heb een aantal wijzigingen aangebracht aan het recept: Ik heb het recept voor twee personen gemaakt, en wel de hoeveelheid kerstomaten wel behouden voor vier personen. Zoals ik in mijn vorige post al zei, heb ik … Doorgaan met het lezen van Sardines, tomaat en mozzarella

Lekker eigenhandig – een review van een ervaringsexpert

Niet zo lang na ik mijn CVA had, werd er een kookboekje uitgebracht: lekker eigenhandig, eerste hulp bij éénhandig koken. Wie mij al even volgt, weet dat ik heel graag kookte. Dus logischerwijs dacht ik: dat heb ik nodig om weer te leren koken met één hand. En toen las ik het eerste recept.  Ansjovis, … Doorgaan met het lezen van Lekker eigenhandig – een review van een ervaringsexpert

Pasta met rozemarijnsaus

Voor mijn 14e verjaardag, heb ik een kookboek gekregen van een paar vriendinnen: Pasta voor elke gelegenheid. Ik was daar zó gelukkig mee! Het boek staat vol met heerlijke en gemakkelijke pastagerechten die op een mum van tijd klaar zijn. Ik was dat boek een hele tijd uit het oog verloren, tot ik nog een … Doorgaan met het lezen van Pasta met rozemarijnsaus

Besteksetje

Zoals ik in één van mijn vorige posts gezegd heb, ben ik weer aan het werk. Naar oude gewoonte heb ik altijd mijn eigen lunchpakket mee. Dan ben ik zeker dat ik een gezond middagmaal heb. Ik neem ook altijd voldoende snacks, water en thee mee. Ik probeer altijd voor te zorgen dat mijn eten klein … Doorgaan met het lezen van Besteksetje

Luie pompoen-tomatensoep

Mijn eerste recept van dit jaar! Jullie hebben een lang genoeg op moeten wachten 😉 Nu ik weer aan het werk ben, heb ik meer nood aan gezonde tussendoortjes en heb ik minder energie om er in te steken. Soep is daar ideaal voor en vooral deze luie soep. Of beter gezegd: energiemanagement soep 🙂 … Doorgaan met het lezen van Luie pompoen-tomatensoep

Ontbijtmuffins met noten

In januari van dit jaar heb ik een recept gedeeld over ontbijt muffins met blauwe bessen. Deze keer zijn het ontbijt muffins met noten. Zoals jullie misschien al weten, is ontbijten niet mijn sterkste kant...  Ik weet het, het is de belangrijkste maaltijd van de dag, dus zorg ik voor voldoende afwisseling in mijn ontbijtjes. … Doorgaan met het lezen van Ontbijtmuffins met noten

Sinterklaassnack

Een gezonde en superlekkere speculaassnack!  Dit receptje wou ik vorig jaar met Sinterklaas ook al eens posten, maar toen is het er spijtig genoeg niet van gekomen. Dus dit hadden jullie nog tegoed! 😉  Een super simpel recept met maar vier ingrediënten, ideaal om tussendoor te maken. En op te eten 🙂 .  Wat heb … Doorgaan met het lezen van Sinterklaassnack

Chill bread (bananenbrood)

Heb jij dat ook soms? Dat je bananen koopt en ze gewoon vergeet op te eten? Ik kom dat regelmatig tegen. Dan ziet de schil donkerbruin, bijna zwart en zijn de bananen bijna pap geworden. Op dat moment zijn ze ook heel lekker zoet. Dat is het moment dat ik bijna altijd bananenbrood maak. Dit brood is daar … Doorgaan met het lezen van Chill bread (bananenbrood)

Wrap pizza

Eén van mijn guilty pleasures is pizza. En liefst nog online besteld en thuis geleverd. En als voorgerecht sowieso lookbroodjes met kaas. (Duh!) Er zijn sommige weken waarop ik dat wel elke dag kan eten. Natuurlijk doe ik dat niet, want de kilo's zouden erbij vliegen en de rekening zou heel snel leeg geraken! 😀  … Doorgaan met het lezen van Wrap pizza

Ik ben verhuisd!

Lieve lezers en volgers, Ik ben er een tijd van tussen geweest, met een goede reden: Ik ben verhuisd! Het was een supervermoeiende periode, waarin ik er meer dan eens ben overgegaan. Het is weer wennen om mijn energieniveau te kunnen op peil houden en te doseren. Maar goed, ik begin het onder de knie … Doorgaan met het lezen van Ik ben verhuisd!

Aardappelen schillen

Zoals jullie wel al gemerkt zullen hebben, eet ik niet zoveel aardappelen. Als ik er eet, dan ga ik meestal voor krieltjes uit de oven. Die hoef je helemaal niet te schillen en kan je volledig gebruiken, zonder dat je ze eerst moet snijden. Op die manier bespaar je jezelf heel wat tijd en afwas. 😉 … Doorgaan met het lezen van Aardappelen schillen

Zachtgekookt ei

Vorige week zette ik op mijn blog hoe je éénhandig een zachtgekookt eitje kan opeten. En hier is het recept voor het perfecte zachtgekookt eitje! Wat heb je nodig? eieren azijn water En voor de rest? Eventueel een kookmandje Bereidingstijd? Voorbereiding: afhankelijk van hoe snel je water kookt Bereiding: 4 minuten Hoe maak je het? Neem … Doorgaan met het lezen van Zachtgekookt ei

Een zacht gekookt eitje eten

Op Pasen wou ik heel graag een zacht gekookt eitje eten als ontbijt. Dat is niet zo vanzelfsprekend met één hand.  Wat jammer is, want ik eet dat wel eens graag. Op de Instagram pagina van Active Hands zag ik dat ze een nieuw product hadden: non-abrasive grip tape. Een soort van plakband die gebaseerd … Doorgaan met het lezen van Een zacht gekookt eitje eten

Lasagnine

Een lichtere versie van lasagne, waarbij de pastavellen zijn vervangen door aubergines.  Het is een supersimpel recept, met weinig ingrediënten. Geen reden om het niet te maken 😉 . Het eindresultaat ziet er niet zo smakelijk uit, vind ik persoonlijk😅 . Maar de smaak is echt fantastisch! Ideaal voor eens een lichter avondmaal, dat toch … Doorgaan met het lezen van Lasagnine

Pasta met aubergine, courgette en feta

Ik eet heel graag pasta! Of het nu penne, macaroni of spaghetti is, ik lust het allemaal! Toen ik dit recept uittestte voor op mijn blog, was ik verbaasd dat er op zo weinig tijd, een heel lekkere pastaschotel voor mijn neus stond. Zo heb ik geen excuus meer om iets af te halen uit … Doorgaan met het lezen van Pasta met aubergine, courgette en feta

Schrijven

Ik had vroeger altijd een Bullet Journal bij, waarin ik alles bij hield van agenda tot tekeningen, van een jaar- en maand- en weekoverzicht tot één zin per dag.  Ik ben rechtshandig en ik kan niet meer met mijn rechterhand schrijven. Ik mis schrijven echt wel. Typen of iets inspreken via SpeechTexter is toch niet … Doorgaan met het lezen van Schrijven

Miso-noedelsoep (Ramen voor beginners)

De winter begint mij wat lang te duren. De korte dagen, de koude temperaturen en het gebrek aan zonlicht doen mij verlangen naar andere oorden. 😎 Aangezien ik nu niet ga reizen, neem ik jullie mee op reis naar Azië via de keuken! Dit is een hartverwarmend gerecht, vol lekkere ingrediënten. Miso komt uit Japan, … Doorgaan met het lezen van Miso-noedelsoep (Ramen voor beginners)