Humus

Als ik eens wat anders wil eten dan zoete tussendoortjes, eet ik graag rauwe groentjes met humus. Je kan die altijd in de winkel kopen, maar als je hem zelf maakt, kan je kiezen wat je er in doet. En het is helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Op 10 minuten kan je een heerlijke kom humus maken. Zeg nu zelf, dat valt toch keigoed mee 😉

Ik heb hier een basisrecept gemaakt. Je kan er altijd nog extra ingrediënten aan toevoegen, bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes of geroosterde paprika.

En wat je over hebt, of je wilt de humus wat langer bewaren, kan je hem ook altijd invriezen. Ik doe dat in een ijsblokvorm dan heb ik altijd de perfecte hoeveelheid humus 😉

Wanneer ik er dan van wil eten, ontdooi ik zo twee of drie ijsblokjes (of humus blokjes), die ik dan opeet met wat rauwe groenten.  Lekker en gezond!

Wat heb je nodig? (Voor 1 ijsblokvorm 😉 )

• 1 groot blik kikkererwten (400 g, 240 g uitgelekt)
• 1 theelepel gemalen komijnzaad
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel of 15 mL tahini (sesampasta)
• chilipoeder naar smaak
• 1 eetlepel of 15 mL citroensap
• snuifje zout

En voor de rest?

• multi opener of blikopener (de mogelijkheden om éénhandig een blik te openen, vind je hier: blik openen) 
• antislipmat
• maatlepeltjes
• foodprocessor

Bereidingstijd?

10 minuten

Hoe maak je het?

Als eerste open je het blik kikkererwten. Laat ze uitlekken in een vergiet.

• 

• 

Daarna doe je de kikkererwten in de foodprocessor.

Pel de teen knoflook en doe die bij de kikkererwten in de foodprocessor.

• 

• 

• 

Voeg bij de knoflook en kikkererwten het komijnzaad, de tahini, het chilipoeder, het citroensap en een snufje zout.

Doe er als laatste een beetje water bij of een beetje olijfolie als je dat wil, en mixen maar!

Als je de hummus nog te vast vindt, doe je er gewoon wat extra water bij.

Dan kan je er eens van proeven en zo nodig nog wat extra kruiden of citroensap bijvoegen.

Giet de hummus uit een kommetje  en sprenkel er nog wat olijfolie over.

Geniet ervan!

Als je de humus dan wil invriezen, gebruik je best een ijsblokvorm met deksel. Schep de humus in de vormpjes en klop er eens mee op je werkblad om de luchtbellen eruit de halen. De humus houdt minimum 3 maanden bij in de diepvries.

• 

• 

Smakelijk!