Breakfast bars

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe recepten voor mijn ontbijt omdat ik vaak ’s morgens niet altijd honger heb, maar wel iets moet eten. En dan kan het maar beter iets zijn, waar ik heel veel zin in heb en heel lekker is! 😉

Ik heb mijn inspiratie voor hiervoor gevonden op de site van chicks love food. Dat is één van favoriete sites om ideeën op te doen voor nieuwe recepten .

Ik heb het recept wat aangepast zodat er geen olie meer aan te pas komt, en het nog altijd minstens even lekker is!

Wat heb je nodig? (voor 8 breakfast bars)

2 bananen
2 eetlepels honing of agave
1 hand paranoten
100 gram havervlokken
50 gram kokosvlokken
150 gram blauwe bessen
een snuifje zout

En voor de rest?

keukenmachine
antislipmat
kleine ovenschaal
bakpapier

Bereidingstijd?

voorbereiding: 10 minuten
baktijd: 25 minuten

Hoe maak je het?

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Pel de bananen. Dat doe je best door ze aan de onderkant te pellen, in plaats van aan de bovenkant. Op die manier doen de apen het ook. 😉

Doe de bananen samen met de honing en een snufje zout in de kom van de keukenmachine. Maal het tot een glad mengsel.

Doe er vervolgens de paranoten, havervlokken en kokosvlokken er bij en meng dat nog eens kort. Op die manier blijven er nog wat grove stukjes inzitten.

Bekleed de kleine ovenschaal met bakpapier en druk het mengsel hierop plat. Ideaal is het zo’n 2 centimeter dik. Ik heb hiervoor een pannenlikker gebruikt.