Supersnelle soep

Deze keer een échte luie-wijven soep 😉 nog geen 5 minuten werk! Wat heb je nodig? Een zak soepgroenten uit de winkel. Ik gebruikte ‘Fijne soepgroente’ uit de AH. Bouillon naar keuze. Ik gebruikte vloeibare groentebouillon. Kruiden: peper, zout, 2 laurier blaadjes, tijm. Bereidingstijd? Voorbereiden < 5 minutenBereiden: Kijk op de verpakking hoe lang je … Doorgaan met het lezen van Supersnelle soep

Sardines, tomaat en mozzarella

Het eerste recept uit het boekje 'lekker eigenhandig'. Ik moet eerlijk zeggen, het heeft mij echt wel gesmaakt! Ik heb een aantal wijzigingen aangebracht aan het recept: Ik heb het recept voor twee personen gemaakt, en wel de hoeveelheid kerstomaten wel behouden voor vier personen. Zoals ik in mijn vorige post al zei, heb ik … Doorgaan met het lezen van Sardines, tomaat en mozzarella

Pasta met rozemarijnsaus

Voor mijn 14e verjaardag, heb ik een kookboek gekregen van een paar vriendinnen: Pasta voor elke gelegenheid. Ik was daar zó gelukkig mee! Het boek staat vol met heerlijke en gemakkelijke pastagerechten die op een mum van tijd klaar zijn. Ik was dat boek een hele tijd uit het oog verloren, tot ik nog een … Doorgaan met het lezen van Pasta met rozemarijnsaus

Luie pompoen-tomatensoep

Mijn eerste recept van dit jaar! Jullie hebben een lang genoeg op moeten wachten 😉 Nu ik weer aan het werk ben, heb ik meer nood aan gezonde tussendoortjes en heb ik minder energie om er in te steken. Soep is daar ideaal voor en vooral deze luie soep. Of beter gezegd: energiemanagement soep 🙂 … Doorgaan met het lezen van Luie pompoen-tomatensoep

Wrap pizza

Eén van mijn guilty pleasures is pizza. En liefst nog online besteld en thuis geleverd. En als voorgerecht sowieso lookbroodjes met kaas. (Duh!) Er zijn sommige weken waarop ik dat wel elke dag kan eten. Natuurlijk doe ik dat niet, want de kilo's zouden erbij vliegen en de rekening zou heel snel leeg geraken! 😀  … Doorgaan met het lezen van Wrap pizza

Breakfast bars

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe recepten voor mijn ontbijt omdat ik vaak 's morgens niet altijd honger heb, maar wel iets moet eten. En dan kan het maar beter iets zijn, waar ik heel veel zin in heb en heel lekker is! 😉 Ik heb mijn inspiratie voor hiervoor gevonden op de site … Doorgaan met het lezen van Breakfast bars

Lasagnine

Een lichtere versie van lasagne, waarbij de pastavellen zijn vervangen door aubergines.  Het is een supersimpel recept, met weinig ingrediënten. Geen reden om het niet te maken 😉 . Het eindresultaat ziet er niet zo smakelijk uit, vind ik persoonlijk😅 . Maar de smaak is echt fantastisch! Ideaal voor eens een lichter avondmaal, dat toch … Doorgaan met het lezen van Lasagnine

Miso-noedelsoep (Ramen voor beginners)

De winter begint mij wat lang te duren. De korte dagen, de koude temperaturen en het gebrek aan zonlicht doen mij verlangen naar andere oorden. 😎 Aangezien ik nu niet ga reizen, neem ik jullie mee op reis naar Azië via de keuken! Dit is een hartverwarmend gerecht, vol lekkere ingrediënten. Miso komt uit Japan, … Doorgaan met het lezen van Miso-noedelsoep (Ramen voor beginners)

Ontbijtmuffins met blauwe bessen

Ik heb graag afwisseling in mijn eetpatroon en dat start al bij het ontbijt! 🙂 Na de granola, de smoothie bowl en de zachte banaankoekjes, is hier nog één van mijn favorieten! Ik eet 1 à 2 van deze muffins, samen met wat yoghurt en fruit. Dan heb ik zeker een voldaan gevoel voor minstens een … Doorgaan met het lezen van Ontbijtmuffins met blauwe bessen

Kikkererwtencurry

Soms heb ik geen zin om uren in de keuken te moeten staan om lekker en gezond eten te maken. En ik heb in principe alle ingrediënten voor dit gerecht altijd in huis, dus dan moet ik er nog niet eens voor naar de winkel!  Hoe handig is dat! 😉 Dit is het tweede recept … Doorgaan met het lezen van Kikkererwtencurry

Pastasalade

Dit is een ideaal meal prep gerechtje! Steek alles in afgesloten potten en dan kan je dat gemakkelijk vier dagen bijhouden. Ik maak zoiets normaal op een zondag, en dan heb ik er gedurende de week er geen werk meer aan. Wat keihandig is, aangezien ik nog altijd aan het revalideren ben. Maar vroeger, toen … Doorgaan met het lezen van Pastasalade

Rauwkostsalade met bulgur en tempeh

Dit is een voorbeeld van iets wat ik maak wanneer ik weinig tijd heb en toch iets licht en lekker wil eten. Ik maak zoiets vaak de avond ervoor of in het weekend. Ik maak dan meerdere porties van zo'n slaatje, om er in de week geen werk meer aan te hebben. Een rauwkostsalade kan je … Doorgaan met het lezen van Rauwkostsalade met bulgur en tempeh