Eénpansmacaroni: snel, weinig afwas en kindvriendelijk!

Soms wil je gewoon iets makkelijks op tafel zetten – zonder drie potten afwas of ingewikkelde stappen. Deze éénpansmacaroni is dan perfect. Alles gaat in één pan: spekjes, groenten, pasta én saus. Even laten pruttelen en klaar! Bonus: hij scoort hoog bij mijn peuter 😉

Bekijk hieronder de stap-voor-stap foto’s om te zien hoe eenvoudig het is.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

• 125 g spekreepjes (of vegetarisch alternatief)
• 1 ui (ik heb voorgesneden diepvries ajuin gebruikt)
• 250 g champignons (ik heb voorgesneden champignons gebruikt)
• 200 g volkoren macaroni
• 500 ml passata (gezeefde tomaten)
• 200 ml water
• 75 g geraspte kaas (ik heb een gouda-alternatief gebruikt)
• 1 theelepel olie
• Peper en zout naar smaak
• 1 eetlepel italiaanse kruiden

En voor de rest?

• diepe pan
• maatbeker

Hoe lang duurt het?

• Voorbereiden: 10 minuten als je alles nog moet snijden, anders 5 minuten
• Koken: 8 minuten bakken en 12 minuten pruttelen

Zo maak je het:

1. Voorbereiden:
   Snipper de ui (hoe je dat doet vind je hier: Ajuin snijden) en snijd de champignons in plakjes (hoe je dat doet vind je hier: Champignons snijden). Ik heb ze gesneden gekocht, scheelt snijwerk, tijd, energie en afwas. Zet alle ingrediënten klaar.
   (Foto 1)
   
2. Bakken:
   Verhit een theelepel scheutje olie in een diepe pan. Bak de spekjes knapperig.
   (Foto 2 & Foto 3)

3. Groenten toevoegen:
   Voeg de ui en champignons toe en bak enkele minuten mee tot ze zacht zijn.
   (Foto 4)

4. Alles in de pan:
   Voeg de macaroni, passata, 200 ml water, peper en zout toe. Roer goed door.
   (Foto 5 – 7: alles in de pan)

5. Laat pruttelen:
   Zet het vuur laag en laat 12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.
   (Foto 8: tijdens het pruttelen & Foto 9: na het pruttelen)

1. Serveren:
   Verdeel over twee borden en werk af met de geraspte kaas. En ja, mijn kookplaat is vuil na de porstie uit te scheppen 😉
   (Foto 10-12: verdelen en vuile kookplaat & Foto 13: het eindresultaat)

Smakelijk!

Tip

• Vegetarisch? Vervang de spekreepjes door vegetarische wokreepjes of gerookte tofu.
• Koop je groenten voorgesneden, zoals ik heb gedaan. Dan hou je meer energie over voor andere dingen.

Succes!