Op zoek naar een snelle en smakelijke maaltijd die perfect past bij het zonnetje dat al eens komt kijken? Deze pasta met tonijn en paprika is precies wat je nodig hebt! Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren of een gerecht zoekt om te delen tijdens een zomerse picknick, deze pasta zal zeker een hit zijn. Bovendien is het eenvoudig te bereiden, zodat je meer tijd kunt besteden aan genieten en minder aan koken. Dit is één van mijn persoonlijke favorieten!
Wat heb je nodig? (Voor 4 personen)
- 300 g spirelli of fussili
- 3 paprika’s
- 2 ajuinen
- 350 g tonijn uit blik
- 120 g Parmezaanse kaas
Dressing
- 1 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn
- een handje verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum
- peper en zout naar smaak
En voor de rest?
- kookmandje
- foodprocessor als je een blok kaas hebt
Hoe lang duurt het?
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 15 minuten
Hoe maak je het?
Voorbereiding:
Snijd de paprika’s (link: Paprika’s snijden) en de ajuinen (link: Ajuin snijden).
Open het blik tonijn (link: Een blik openen) Een blik openen en laat de tonijn uitlekken.
Als je een blok Parmezaanse kaas hebt, kan je altijd de foodprocessor gebruiken om hem te raspen. Als je Parmezaanse kaas uit een zakje hebt, moet dat dat natuurlijk niet 😉.
Maak de dressing: doe de olijfolie, balsamicoazijn, het citroensap, de basilicum, en het peper en zout in een glas en meng door elkaar met een lepeltje.
Koken
Kook de pasta met je kookmandje volgens de kooktijd van de verpakking. Haal je pasta uit het water met je kookmandje en spoel even af onder koud water.
Doe wat olijfolie in een grote pan en bak de paprika’s en ajuinen 10 minuten of tot ze zacht zijn.
Meng de tonijn met de pasta, de groenten en de dressing in een grote kom. Verdeel over afzonderlijke kommen en verdeel de Parmezaanse kaas erover.
Deze pastasalade kan je zowel koud als warm opeten. Geniet ervan!
Lekker (eenhandig) koken 